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宜蘭大學秉持在地深耕的辦學理念，開設蘭陽采風通識課程，帶領學生走出校園透過踏查實作，體驗宜蘭文化的特色與美好。自一零八學年至今，累積修課人數已逾1200人，學生覺得收穫滿滿，實地體驗後更加喜愛宜蘭。吳柏青校長表示，宜蘭大學對於宜蘭有責無旁貸的社會責任，期許師生走出學術象牙塔，與土地產生情感連結，進而關懷各種在地議題，蘭陽采風課程扮演入門課程的角色，讓學生對宜蘭有基本認識，學校也鼓勵各系所在課程中融入在地關懷的元素。
負責課程推動的博雅學部林大森學部長，感謝教育部高教深耕計畫及教學實踐研究計畫的支持，學部成立跨領域教師社群研發課程教材教法，教師邀請業師入班與學生分享實務經驗，學生能夠實地踏查實作體驗。授課教師之一的楊淳皓教授認為，蘭陽采風課程的成功關鍵有二，一方面在課堂中要用生動活潑方式介紹宜蘭的歷史、地理、地景、人文、藝術及產業等知識，二方面是讓學生做中學才能內化知識，有感學習，策略包括實地體驗、進行耆老居民訪談、拍攝行銷宜蘭的影片等。
學生跟隨授課老師實地踏查後有許多感動和學習。一名原住民專班林約得同學表示，每天會經過的新月廣場、宜蘭酒廠、各個廟宇，其實都有很深的歷史脈絡，值得繼續探訪。機械系侯韋辰同學喜愛宜蘭酒廠傳承的製酒技術和價值觀感，感受到酒所蘊含的人情味和價值觀。電子系張博鈞同學則深深佩服陳定南一生不收禮物、不收紅包、不炒地皮的正直作為，覺得他是值得年輕人學習的榜樣。
