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學校午餐攸關學童健康，為達校園食材可溯源確保食材安全目的，行政院農業委員會及教育部推動國中小學校使用國產可溯源食材政策，109年全國各縣市校園食材登錄平臺食材登錄筆數為『三章一Q標章(示)』可溯源食材占比已達60.7%。為確保學童吃到來源明確、優質安全之國產農產品，補助地方政府食材經費配合調整由每人每餐補助3.5元提高至6元，協助因應全面採用國產可溯源食材增加之成本，今年1月份全國覆蓋率提升至82%，明顯提升食材可追溯性及安全性。
農委會配合教育部推動偏鄉學校中央廚房計畫，今年4月起更進一步將偏鄉學校午餐食材補助從每人每餐6元提高到10元，該計畫並透過推動各項輔導方法，包含興建中央廚房以大帶小、組成食材聯合採購、統籌人力與運送等落實提升偏鄉學校午餐品質。根據統計，今年9月份全國平均學校午餐採用標章(示)食材覆蓋率已提升至91.8%，其中偏鄉學校覆蓋率為86%。
農委會表示，將持續輔導農民生產優質農、漁、畜國產可溯源食材，同時落實源頭把關，確保三章一Q國產食材穩定安全供應，並加強推動偏鄉學校午餐食材媒合對接，藉由部會分工持續全力推動，提升學校午餐品質及食材安全，齊心為學童午餐把關。