【記者林柏夆／宜蘭報導】
由宜蘭縣政府輔導宜蘭縣養鴨生產合作社舉辦的『鴨鄉鴨香』活動，今年首次以「宜蘭鴨肉麵」為主題舉辦競賽，號召縣內好手來挑戰，蘭陽技術學院餐旅系學生參加本次鴨肉麵活動，共有三組同學參加”創意無限組”競賽，分別是馬鈴薯濃湯『拉麵鴨』、風味涼麵『沁涼鴨』、粉嫩河粉『一口鴨』，全部獲得不錯的成績。這7位同學12日於礁溪兆品酒店舉辦的「宜蘭養鴨產業結合食農教育啟動記者會」上，接受縣長林姿妙頒獎，鼓勵他們能持續學習與進步。
三組選手中邊子翔、張家陞兩位同學都是五專四年級的學生，當他們得知有此比賽，就極力爭取要參加，並且用心學習，最後研發出在蔬菜大骨味噌湯頭之外，創意加入馬鈴薯泥的拉麵湯；搭配香煎鴨肉，濃湯與肉香的結合，口感極佳。他們說，不斷改進與嘗試的過程雖然辛苦，但終於能創作出獨特的法式鴨肉美味，非常謝謝陳培庭系主任的指導。
林聖翊及施俐妤、游雅芳三位同學是五專三年級學生，也都是第一次參加校外比賽，他們也十分感謝許良民老師、蕭志嚴老師的指導。施同學說:「參加這次比賽，我們學習到做每一件事都必須堅持到底，將來會繼續以永不放棄的精神來實踐我們的夢想，為自己所就讀的蘭陽技術學院爭光。」
蘭院校長林淑莉表示，蘭院餐旅管理系將持續透過教學與競賽的學習與觀摩，讓學生的餐飲技能更為精進，期許能將餐飲藝術深化於課程之中，在美食界發光。
