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為促進農業觀光經濟，推廣在地特色農產品，礁溪鄉公所於12月16、17日一連2天特別結合豐富的農業和觀光資源，在湯圍溝公園舉辦「2023年礁溪蔬果節」，串聯礁溪在地農民舉辦小農市集展售在地優質農產品，讓冬季來泡湯的遊客也能品嘗由礁溪溫泉灌溉而生的特色蔬果。此外，還有打卡摸彩、有獎徵答、消費滿額集點送限量好禮以及DIY活動等，現場歡笑聲四起，氣氛熱烈。12天的小農市集及限量消費滿額禮等活動，歡迎民眾用實際行動支持我們的在地農業。
揭幕儀式介紹本鄉冬季的農特產品，並包括音樂饗宴和DIY手作互動課程。現場還準備了有獎徵答和打卡送摸彩等環節，為參與的民眾提供豐富的獎品。16、17日為期兩天的小農市集特別邀請了礁溪鄉在地農民到場展售在地優質農產品。民眾只要在現場展售的攤位消費，消費滿300元即能兌換限量滿額禮等活動。在溫暖的冬陽映照下，不少遊客到湯圍溝享受泡腳樂之餘，也開心的遊逛小農市集與採購生鮮蔬果，並閱讀現場展示的食農教育看板，認識礁溪在地蔬果。
鄉長張永德指出，礁溪鄉種植的金柑、茶葉、番茄、米和各類柑橘因為溫泉水擁有豐富的微量元素，非常適合種植農作物。透過溫泉水灌溉的蔬果味道鮮美，口碑極佳，深受到消費者肯定。特別是宜蘭縣特有的金柑，在全國的產量約佔了9成，而礁溪鄉因雨量豐沛、地形適宜使鄉內金柑產量和相關加工食品成為縣內的佼佼者。在農民努力下，金柑、砂糖橘、番茄酸甜可口；五峰茶，清香撲鼻，落喉甘滑。在地農民更是積極種植推廣有機稻米與有機蔬菜等農作物，不僅讓消費者吃得安心，更保護礁溪優質肥沃的土地，實現了永續發展讓他深感敬佩。 