台灣之光!李忠威獲世界盃麵包大賽總冠軍 江聰淵市長頒榮譽市民

【記者林柏夆/宜蘭報導】

喜互惠蘭田穀王烘焙坊李忠威先生,今年3月份出征在法國舉行的「路易樂斯福世界盃麵包大賽」,將宜蘭金棗、苗栗大湖草莓、台南愛文芒果等素材融入作品,驚艷評審味蕾順利在甜麵包項目奪魁,為台灣首度摘下「團體賽總冠軍」除獲蔡英文總統接見表揚。江聰淵市長今日特別頒發李先生榮譽市民證書及市鑰,感謝李以精湛烘焙手藝弘揚台灣、榮耀宜蘭,臺灣李氏宗親會李春男總會長也到場頒發「台灣之光」匾額誌慶。李忠威先生成長於宜蘭市梅洲里,16歲就踏入烘焙業擔任學徒,起初還被麵包店認為不適合從事烘焙業而遭到開除,但李以挫折為師持續精進自我,除了曾北上發展擴大自己視野外,並時常參加烘焙商舉辦的研習會,下班後也喜歡逛麵包店,蓄積自己的烘焙創意元素,感受不同烘焙坊的配方口味與製作方式,終於擀出頂級烘培力。宜蘭烘焙專賣店「穀王烘焙坊」陸續推出多款冠軍麵包,其中有3款冠軍可頌麵包,包含世界麵包大賽同款作品「彎月可頌」及「巧克力可頌」、添加柑橘內餡擁有獨特風味「柑橘巧克力可頌」;另外將冠軍麵包原料延伸製作「柑橘生吐司」,精選日本進口麵粉自然發酵,揉合特選台灣蜜漬柑橘,每一口都伴隨清新迷人的果香餘韻。為了讓世界看見宜蘭,更推出「金棗蝴蝶酥」,選用進口奶油及高級麵粉,內餡特別加入宜蘭在地食材「金棗」,一口咬下酥脆又濃郁。中秋佳節即將到來,李忠威總監也將延伸製作柑橘口味的月餅,要讓大家品嚐世界第一的冠軍美味。宜蘭市長江聰淵表示,李忠威總監父母親在宜蘭市綠九市場做生意,投入20多年鑽研烘焙,雖然屢經挫折,卻能從中汲取經驗化為進步的養分,展現出不凡的職人精神,這次透過巧手功夫將麵包與台灣優質水果完美揉合,在國際首屈一指的烘焙競賽脫穎而出,為我國拿下世界冠軍頭銜,確實難能可貴,是更是宜蘭之光,獲頒榮譽市民當之無愧,也要感謝喜互惠公司伯樂識馬,積極栽培養成在地人才,讓我們在宜蘭也能品嘗到世界第一等的美味。

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