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蘭陽技術學院餐旅管理系昨天舉辦『第二屆期末學習成果』發表會，9個班級約150名學生，就中西餐、烘焙、月子餐等專長，大秀平日所練廚藝，在傳統美食中展現新創意。蘭院董事長劉石純到場，肯定老師的用心、同學的努力，每位同學廚藝成果正是百花綻放、果實纍纍的驗收階段。副校長林淑莉並期勉同學，未來應全力以赴朝向屬於自己夢想藍圖，透過不一樣的廚藝創造新鮮感和吸引力。
期末學習成果發表會中，各班使出平日所學推出特色作品，尤其才剛進入蘭院就學一學年的四技、五專新鮮人，更展現出初生之犢不畏虎的氣勢，端出了一道道好菜。四技餐二甲學生則展現在『美容與美食』跨領域課程中的學習成果，學生從宜蘭多樣的水果及農漁產品得到靈感，取用當季蔬果或在地食材，做出新鮮、營養、健康的月子餐料理，令人讚嘆不已。
此外，今年四技四年級與五專五年級的畢業專題製作，展現出亮眼的成品。例如:蔬食脆片三明治、減糖甜點、創意銅鑼燒…等。其中四技的”健康餐盒製作與行銷研究”組，學生們在許良民老師的指導下，針對新冠肺炎所造成的的外帶飲食風潮，運用校內的星級中央廚房，師生共同研發防疫健康餐盒，例如雞肉雙菇義大利麵、蝦鬆皮蛋瘦肉粥、日式洋蔥燒肉餐，不但健康低油，而且營養衛生，受到校內師生的喜愛，也因此獲得專題競賽第一名的榮耀。
蘭院董事長劉石純表示，餐旅系學生們能依其興趣，各自選擇中西廚藝、烘焙、飲調等課程大秀成果，非常值得肯定!蘭陽技術學院將繼續扮演宜蘭飲食文化的繼承與發揚者的角色，研發出更多創意美食料理，以回饋鄉里。
