【記者林柏夆／宜蘭報導】
為讓孩子們到畜牧農場實地體驗，了解食材從農場到餐桌的歷程，由宜蘭縣政府輔導養鴨生產合作社推動『鴨產業食農教育課程』，今（28日）上午三星國小學生們到鴨稻共棲的田區及養鴨場學習，林姿妙縣長也到現場與學生們一起進鴨寮撿鴨蛋，體驗養鴨人家的一天。林縣長表示：「透過這次的食鴨教育課程，讓孩子們對在地畜牧產業有深入的認識，並學習珍惜得來不易的糧食」。
今天畜牧場體驗首站拜訪，三星養鴨耆老陳文連先生的稻鴨共棲田區，鴨子大軍在主人「阿~ba ba ba」的叫喚聲下出發上工，吃光稻田裡的蟲類與福壽螺，透過不斷的踩踏和採食，去除稻田裡的雜草，不需施用肥料與農藥，種出特色的有機米。學生們在一旁看得興趣盎然，紛紛學起陳阿公「阿~ba ba ba」的叫聲，試著指揮鴨子們。在了解鴨子如何幫助農人種出結實纍纍的稻穗後，孩子們再前往碾米廠，觀摩學習稻殼如何變身成晶瑩剔透白米的過程。
接著再前往三星的蛋鴨場，體驗鴨農一天的作息與工作。在畜牧場主人陳信仁先生的帶領下，進入鴨舍撿鴨蛋分辨生蛋的好壞、認識鴨蛋的營養價值、挑選適合製成皮蛋的鴨蛋並動手DIY做鹹蛋。
半天的課程下來，學生們學到了許多養鴨小撇步，學校同時認養了8隻褐色小菜鴨，準備讓學生們帶回學校照顧，從飼養過程中觀察鴨子的習性。宜蘭縣養鴨生產合作社亦規劃在今年5月底配合三星國小運動會，推出養鴨小達人鴨蛋成果展，期待當天可以吃到學生們做的美味鹹鴨蛋！三星國小學生們對於今天農場實地體驗，感到獲益良多，希望有機會能再去體驗。
