【記者林柏夆／宜蘭報導】
母親節前夕，蘭院餐旅系為表達對校內女性教職員工的祝福，由張志偉老師率領學生合力製作，推出古早味海綿蛋糕與6吋「水果芋泥鮮奶油蛋糕」，以表達對媽媽的心意。昨天張志偉老師還將幸福糕點，贈送給樂齡大學的長輩分享，讓長輩們提前歡慶母親節，伴隨著蛋糕甜滋滋的香氣，長輩們品嚐後綻放出甜蜜幸福的笑容。今年蘭院餐旅系應景特別推出五月專屬節慶限量『6吋夾心蛋糕』售價300元，也開放家長、教職員、社區民眾預購鑑賞，獲得不少回響。
張志偉老師表示，古早味蛋糕主打低糖、低油的健康訴求，口感香甜綿密，最符合現代人養生的觀念。鮮奶油蛋糕則是融合綿滑芋泥與水果的的夾層蛋糕，輕盈慕斯流露低調優雅質感，新鮮又美味。餐旅系規劃日後順應節慶發展餐飲教學，每年將固定推出母親節蛋糕與聖誕節蛋糕，由烘焙教師帶著學生發想口味、配方製作，並邀請全校教職員試吃，藉以了解客群需求而進行調整，讓學生學習從主題企劃、執行到行銷包裝的完整歷程，嘗試業界作業動態模式，提升學生未來就業的能力。
