新鮮風味辛辣 國產大蒜陸續上市 消費者可細心品嚐

【尖端新聞中心】

行政院農業委員會農糧署表示,國產大蒜每年約於8-9月間種植,經6-7個月生長期,今年因冬季低溫,產期延後半個月,將於3月下旬進入盛產期。(110/111)年期國產大蒜種植面積5,928公頃,預估產量58,837公噸,1-3月已進口約4,000公噸(較去年同期進口9,728公噸,減幅59%)合計62,837公噸,尚不足國內年消費需求量66,000公噸。加上國際新冠肺炎疫情仍嚴峻,國際航運費用增加,大蒜進口成本居高不下,國際蒜價(到岸價1,500-2,500美元/公噸)較常年(到岸價1,000-1,500美元/公噸)上漲7成,目前阿根廷大蒜產期已結束,國內進口大蒜庫存有限,此時國內大蒜上市,正可補充大蒜供應缺口,以充裕供應市場需求。

農糧署為輔導大蒜產業發展,輔導產地農民團體、農民及大蒜加工業者等成立「雲林縣大蒜產業策略聯盟」,並設置乾燥中心購買50部大蒜烘乾機加上聯盟成員原有50部大蒜烘乾機,合計100部烘乾機,可同時處理1,500公噸濕蒜,經乾燥後乾蒜可長期常溫貯存至10月,倘低溫貯藏可供應至翌年2月以後,因此該聯盟可服務農民將濕蒜烘乾後分批出售,並由該聯盟採行購貯、直銷、行銷,以調整供需穩定蒜價。該署同時也籲請農友,由於大蒜具耐貯存特性,在盛產期間勿將採收後濕蒜急於出售,應乾燥後進行短、中期貯藏,再配合市場需求分批出售,以確保合理利潤。

 

農糧署說明,國產大蒜風味辛辣,蒜球外型呈下寬上窄之吊鐘型,外觀似蓮霧,品質佳又耐貯放,消費者可趁鮮多加選購。另進口大蒜辛辣味不足,鮮度差,其蒜球外型呈扁圓型,外觀形似茂谷柑,且經過長程運輸,碳足跡高。該署為方便消費者選購國產大蒜,將輔導產地農民團體以12台斤小包裝供應各大賣場與連鎖超市,消費者可認明產銷履歷(TAP)、有機標章或外觀形狀,即可輕鬆選購國產大蒜,購買後直接將網袋置於通風處風乾保存,隨時享用在地新鮮嗆辣的臺灣大蒜好滋味。

農糧署相片提供

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