【記者林柏夆／宜蘭報導】
昨天黎明國小與中華國中2校營養午餐，加菜提供烤雞腿廠商未做好烤箱時間設定，致未完全烹熟，學生咬下後骨肉呈血色，34名學生食用身體不適。事後教育處立即與衛生局展開調查，除依照合約扣點警告，並開罰1萬2500元。針對此事，宜蘭縣政府今（7日）宣佈，即日起加派督學會同營養師，全面查核各校午餐準備狀況、並了解師生用餐狀況。另由教育處與農業處及衛生局組成聯合稽查小組，稽查次數，由每月一次提升至每月二次，自設廚房之學校稽查次數提高為每週二次，每次抽查3間學校廚房，讓所有上桌供食用餐點都符合安全、營養及健康的標準。
教育處表示，現行營養午餐已有午餐三級品管機制，為了防範未然，即日起將從考核項目與稽查次數上進行調整。在考核項目上，經過跨局處針對現行查核規範進行討論後，除食材、膳檯、留樣等基本查核項目外，擴大到其他細部作業環節，以確保沒有任何疏漏，同時從嚴執行獎懲機制，並要求學校午餐秘書落實每日監廚及檢核。
教育處補充，強化後查核重點包含：學校午餐驗收作業流程及人員行政管理，要求團膳業者落實作業環境及工作人員衛生管理，以符合食品良好衛生規範準則；另透過智慧化校園餐飲服務平臺之數位驗收方式，查核生鮮食材驗收及可追溯性確認，抽驗生鮮食材及午餐成品檢驗，是否符合食品安全衛生管理法之規定，確保學生營養午餐品質。
