營養午餐烤雞腿骨肉疑似未熟  宜蘭縣府宣布該廠商暫停供餐追究責任

【記者林柏夆/宜蘭報導】

宜蘭縣中華國中與黎明國小昨天有學生陸續反應,營養午餐加菜提供烤雞腿,學生咬下後骨肉呈血色,似乎未完全烹熟,學生反映及學校通報縣府後,宜蘭縣政府衛生局立即派員前往供餐場所全面進行稽查,並了解學生身體狀況。除於先行依契約對廠商計點罰款外,縣府也於今(6)天宣布,該廠商即日起暫停供餐,同時要求各校做好營養午餐品質的把關,後續將視調查結果追究廠商責任,務必落實營養午餐的稽查,避免這件事情再發生。衛生局表示,食品業者應落實自主管理,烹調食品時,應注意時間與溫度掌控,使食材均勻加熱充分煮熟,起鍋前應確實量測溫度並記錄;不同食材對於中心溫度有不同之規範,尤其雞肉產品務必全熟,避免外熟內生現象,以防止寄生蟲及其他病原菌污染。

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