【記者林柏夆／宜蘭報導】
為了讓宜蘭縣的學童獲得更完善美味營養午餐，宜蘭縣政府推動「營養午餐2.0－質量好、在地好、營養好」，首辦理「翻轉營養午餐新食代」團膳廚藝交流，今(21)日邀請知名渡小月餐廳總舖師陳兆麟主廚親自示範打造特色佳餚，並邀集縣內負責學校三家午餐團膳的主廚們，展現廚藝並分享廚房工作經驗，應用在學童營養午餐上，未來可以將美味可口新菜色，新增在學校營養午餐菜單中，讓學童更加了解宜蘭美食營養的好滋味。
宜蘭縣9月起推動學童『營養午餐2.0』提升營養午餐質量每週1次乳品、每週2次有機蔬菜，今天林姿妙縣長與天王總舖師陳兆麟主廚聯手示範在地特色餐，有陳兆麟主廚的《開陽炒米粉》及《西魯肉》，以及林姿妙縣長要翻轉學童滿意度調查不喜歡菜色之一的《蕃茄炒蛋》，強強聯手出好菜現場香味四溢，而學校及團膳業者也推派廚師展現3個主題，有「宜蘭風味餐」、「學生最不喜愛之菜色」及「青菜大變身」的廚藝巧思，就是要落實營養午餐選用在地食材，翻轉營養午餐新食代。
林縣長表示，學童營養午餐政策經由教育處、學校及團膳廠商積極合作，提供更優質、更美味的營養午餐，營養午餐更是一堂「食」教育，將積極推動縣內學校午餐教育及教育農園，讓學童體驗種植到收成的過程、了解食物的營養價值及宜蘭在地的特色美食，最重要的是常保一份感恩及惜食的心，未來會持續規劃辦理飲食教育相關的活動，認真、用心做好營養午餐紮根，學童健康才有真正的保障。
教育處長王泓翔指出，由宜蘭縣政府教育處與農業處雙方積極合作，輔導縣內團膳廠商提供優質好、營養好的學校營養午餐，讓在地小農耕作能有穩定的銷售管道，達到地產地銷的效益，縮短食物里程，確保食材品質與食用安全。王處長強調，學童營養午餐政策，不僅僅是免付費的福利政策，最主要是讓孩子能吃得健康，透過結合營養午餐來推動飲食教育，帶動地方農業發展的附加價值，縣府即將推動「營養午餐升級2.0」，除了注重食材來源及食品安全品管之外，也整合縣內有機農業資源，鼓勵營養午餐團膳廠商，優先選用在地有機食材，導向照顧在地農民並促進地方產業發展，達到循環經濟的概念，就是要讓學童飲食更佳營養、健康！
