【尖端新聞中心】
一年一度的 「2025佛光盃全國蔬食廚藝暨烘焙挑戰賽」， 昨日於佛光大學盛大舉行！賽事吸引來自全國各地的蔬食愛好者，共 37組參賽隊伍，涵蓋學生組與社會組，透過精湛廚藝與創新料理，共同展現蔬食飲食的無限可能。馬遠榮副校長、賴宗福研發長、詹丕宗副校長暨蔬食系主任，以及蔬食系全體師長皆親臨現場，為參賽者勉勵並頒發獎項，展現對蔬食教育與創新料理的高度支持。透過每年舉辦 佛光盃蔬食競賽，不僅讓學生與業界接軌，也希望讓更多人認識蔬食產業的多元發展與無限可能。
賽事由佛光大學健康與創意蔬食產業學系主辦，由李偉銓同學擔任總召，率領大一至大四學生全程參與賽事籌辦，並攜手多家知名企業與協會共同推動。期望透過競賽發揚健康飲食文化、響應綠色餐飲潮流，鼓勵選手發揮創意，開創新時代的蔬食風潮。比賽過程中，參賽者各展身手，運用多元食材與獨特烹調技法，將蔬食料理與烘焙藝術完美融合，呈現一道道色香味俱全的佳餚，讓評審與現場觀眾驚艷不已。經過激烈角逐，最終優勝隊伍將獲得豐富獎項與業界肯定，為推動蔬食文化貢獻一份心力。
佛光大學表示，全國蔬食廚藝暨烘焙挑戰賽不僅是一場競技賽事，更是一場推廣健康、創意與永續飲食的美食盛宴！特別感謝以下贊助單位的鼎力支持，菇王食品有限公司、壽滿趣、善慈國際有限公司、育田食品有限公司、鈺統食品股份有限公司、澳根泥橄欖油、中華技藝推廣協會、奇男子刀具、力凡烘焙、正福茶園、享記食品有限公司、毅植鐵板料理以及拓蔬人。感謝各界的熱情支持，讓我們攜手推動蔬食文化，期待未來能有更多優秀選手參與，為這股綠色飲食風潮注入新活力！
