【記者林柏夆／宜蘭報導】
宜蘭縣政府環保局配合環保署推動珍惜食物的環境教育，以引起大眾對於惜食理念的關注和支持，特別舉辦【首惜廚師─宜蘭縣惜食料理食譜暨教案甄選】比賽。今日假聖母護專學校舉辦【首惜廚師─宜蘭縣惜食料理食譜暨教案甄選】「料理食譜組」決賽、以及「惜食教案組」及「料理食譜組」之頒獎典禮，選手們使出渾身解數，將食材發揮至極致、並轉化為一道道美味佳餚，藉此傳達避免食物浪費與珍惜環境之目的，兩組之第一名將代表宜蘭縣角逐全國賽為本縣爭光。
活動鼓勵對於料理或惜食文化推廣感興趣的個人、環境教育人員以及餐飲相關產業的廚師們，將平凡食材轉化為令人驚豔的美味佳餚，同時傳播惜食理念。本項活動獲縣民朋友踴躍響應，「惜食教案組」計有8組投件，業經專家學者於6月28日評選出排名；「料理食譜組」共有34組投件，經專家學者初審後選出9名選手參加本日之決賽。
環保局許嘉琦局長表示，希望透過比賽，將惜食理念傳遞給縣民朋友，鼓勵大家日常生活中支持以下行為：鼓勵「吃多少，點／買多少」；選擇當地食材減少食物里程，體驗在地美食文化；優先選用環保標章或碳足跡標籤商品，響應低碳飲食；分享多餘的食材並鼓勵使用即期品或格外品，創作出美味佳餚，以減少食物浪費;希望每位縣民朋友都可以在日常生活中踐行「惜食」的行動。
