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礁溪鄉種植的番茄、茭白筍、蕹菜與絲瓜因為品質極好，受到消費者肯定，有「溫泉四寶」之美譽；為促進農業觀光經濟，礁溪鄉公所將於4月28、29日一連2天，首次在湯圍溝公園舉辦「礁溪蔬果節」，除展售在地優質農產品、民眾現場打卡可參加摸彩之外，還有消費滿額禮可參加扭蛋送好禮與DIY活動等，歡迎民眾踴躍參加，與在地農家共生共好。
鄉長張永德表示，礁溪鄉因為地處火山帶，有無色無味的優質碳酸溫泉、瀑布、湖泊及山景，土地肥沃、水資源豐沛，不僅適宜農業發展，多年來礁溪溫泉更名聞全國，為促進農業觀光經濟，特別結合物產豐富的農業與觀光資源，金棗的產量在全國約占9成，金棗產量與相關加工食品在縣內居冠。在農民兢兢業業努力下，五峰茶、火龍果、柑橘、有機稻米與有機蔬菜等農作物也異軍突起，各占一片天。再次提升經濟發展，讓前來泡湯享受溫泉樂的遊客也能一睹農業之美好。
礁溪鄉長張永德指出，礁溪的發展與溫泉是密不可分的，感謝農民的付出，不但讓我們有健康新鮮的蔬食可享用，農民善加利用自家農地與果園，規劃採果與DIY等遊程，實行從產地到餐桌的食農教育等愛護土地、永續農業之舉，更讓他相當感佩。
礁溪鄉公所今年首次舉辦礁溪蔬果節活動，第一場活動將於4月28、29日一連2天在人潮聚集的湯圍溝公園舉行，28日上午除安排大廚上菜，利用在地農家食材秀料理，以及現場打卡送摸彩好禮、音樂饗宴之外，民眾只要在現場展售的攤位消費滿500元，即能參加1次扭蛋送好禮活動，消費滿1,000元可扭蛋2次，以此類推，消費越多，好禮越多。4月29日當天繼續安排農產品展售活動，讓遊客與鄉親享受湯圍溝溫泉泡腳樂之餘，也能採購尚青的蔬果，豐富生活情趣，歡迎民眾到場同歡。