【尖端新聞中心】宜蘭縣年度海洋盛事「2026南方澳大鯖魚盛典」，將於9月5日（六）至9月6日（日）在南方澳第三漁港熱鬧登場。宜蘭縣政府林茂盛代理縣長、農業部漁業署劉家禎副組長、蘇澳區漁會陳萬復理事長、陳春生總幹事等貴賓，今日於縣府多媒體簡報室舉辦記者會，現場展示鯖魚特色料理、活動亮點發布，以及象徵各界攜手合作的拼圖啟動儀式，為這場年度海味盛典揭開序幕。
今年適逢「鯖魚節」30周年，活動特別擴大辦理，並結合南方澳護境踩街行動「鯖魚祭」，以「鯖魚美食、討海文化、海洋教育、移工共融」為四大主軸，串聯永續漁業、在地飲食、環境教育與多元文化，讓南方澳漁港不只是漁獲進出的產業場域，更成為人與海洋、土地及不同文化相互交流的海港平台。
鯖魚美食：從漁獲到佳餚，探索鯖魚的百變滋味
鯖魚肉質細緻、油脂豐富，是南方澳最具代表性的漁產之一。由蘇澳區漁會家政班操刀推出的「碳烤鯖魚」及「鯖魚蓋飯」，將漁港直送的當季鮮味端上餐桌，傳遞「吃在地、食當季」的低碳飲食理念。現場亦規劃鬼頭刀魚丸 DIY，邀請民眾在家政班帶領下親手捏製魚丸，感受漁村代代累積的生活技藝與勞動智慧。
此外，專業主廚陳琪琮以創新手法重新詮釋在地食材，帶來「鯖苔魚鬆脆片」、「鯖王冠起司堡」及「龍鳳鯖」三道創意料理，讓熟悉的鯖魚跳脫傳統烹調框架，在風味層次與視覺上展現新意。
無國界海鮮料理：東南亞家鄉味，在南方澳相遇
南方澳漁業的發展，凝聚了許多跨國勞動者的汗水與情感，漁港包容多元文化的特質，也呈現在日常飲食之中;在地漁產結合異國烹調技法，展現南方澳「料理無國界」的飲食風貌。
活動現場規劃《懷舊‧漁港‧映像展》，透過影像記錄漁船、漁工與漁村生活，呈現討海人的勞動身影，串聯漁港的過去與現在。
9月6日上午更安排鯖魚祭「大鯖魚藝陣」踩街，以鯖魚意象結合漁村信仰與地方慶典，沿著港區展演，帶領民眾從靜態影像走入動態慶典，感受南方澳獨有的討海精神與漁村人情。
跨校串聯海洋教育：攜手守護永續未來
為促進不同族群間的理解與尊重，兩日下午皆安排「移工幸福好聲音」，邀請移工朋友以熟悉的旋律唱出家鄉記憶。現場並規劃語言闖關及非物質文化遺產的蠟染等體驗，讓民眾透過歌聲、語言與手作跨越文化藩籬，認識長期與南方澳漁業並肩同行的國際夥伴。
林茂盛代理縣長表示，南方澳的魅力不僅來自豐富漁產，也源自世代累積的討海文化、海洋保育行動，以及不同國籍工作夥伴共同支撐漁港產業的力量。「2026南方澳大鯖魚盛典」以美食、文化、教育與共融為主軸，帶領民眾認識漁獲從大海走上餐桌的歷程，以及漁港背後的人文故事。誠摯邀請全國民眾於9月5日、6日走進南方澳，品嚐當季海鮮、探索海洋知識，體驗南方澳的漁港文化。