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孝威社區發展協會成立於民國82年，發現社區內長者愈來愈多，經過理監事會議討論決議，並積極申請宜蘭縣「長青食堂」補助計畫來照顧社區內的老寶貝，讓長輩們有『一嘴燒飯呷』。在民國99年開辦長青食堂，接著民國102年成立社區照顧關懷據點並開始推動社區割稻飯料理產業，同年榮獲宜蘭縣績優社區及全國績優社區評鑑甲等獎的殊榮。經過歷任村長、社區理事長暨全體會員努力積極的爭取，在沈德茂鄉長鼎力支援下，將閒置空間（原清潔隊辦公室），經過一番的修繕整理後，設置孝威不老屋（生命樹咖啡館），自6月3日起每星期一至星期五早上9點至下午4點開館，除了可以增進人際互動，談天說地話家常外，也讓這群志工阿嬤及長輩們活到老學到老，提升生活品質及幸福美感。
館內除了咖啡外，也有小市集的推廣並設置農民市集商店，如農民們自己種植的蔬菜及農產品(如豆腐乳、菜脯等)進駐館內做交換或販售，若當日農民的蔬菜沒有賣完，則由社區將其收購，作為長青食堂的食材，一舉兩得。另外，孝威社區邀請有意願的年輕族群回故里駐點，共同參與經營「生命樹咖啡館」及青銀市集，藉由青年與長輩們在知識情境的塑造下，透過互動、合作及價值觀以實現共同目標、相互影響和變化，甚至會成為青年在社區的最大助力。因此「青銀共創」除了提供彼此刺激與成長學習的生命動能外，青年和銀髮族能共同創造社區未來的無限可能。
五結鄉長沈德茂長表示，為落實健康、樂活、高齡友善鄉鎮之政策，孝威社區除了關懷據點安排多元化的活動外，並運用閒置空間設置孝威不老屋（生命樹咖啡館），提供不同的服務及照顧資源能量，讓社區長輩們共同來參與，創造高齡者生命價值的空間，以達到共助、共融的幸福孝威。
